Introduzione (Il Problema)
Nel settore Horeca (Hotel, Ristoranti, Café), il comfort del cliente è tutto. Ma quel comfort ha un costo energetico enorme. L’aria condizionata d’estate, il riscaldamento d’inverno, l’acqua calda per docce e cucine, l’illuminazione costante e le celle frigorifere accese 24/7: sono tutte spese fisse che erodono i margini.
Per un hotel o un ristorante, l’energia non è una spesa secondaria: è uno dei primi 3 costi di gestione, subito dopo il personale e le materie prime. Con prezzi dell’energia così volatili, come è possibile fare previsioni di budget e restare competitivi?
La risposta non è “spegnere l’aria condizionata” o “ridurre il comfort”. La risposta è l’efficienza: offrire lo stesso comfort, o un comfort superiore, spendendo molto meno.
Le 3 “Voragini” Energetiche del Settore Horeca
Ogni struttura è diversa, ma l’esperienza ci dice che gli sprechi si concentrano quasi sempre in tre aree:
- Acqua Calda Sanitaria (ACS): Docce degli ospiti, lavastoviglie industriali, piscine riscaldate. È un consumo enorme e costante. Scaldare quell’acqua con vecchie caldaie a gas o boiler elettrici è come bruciare banconote.
- Soluzione ESCO: Il Solare Termico (ideale per l’acqua calda estiva) abbinato a Pompe di Calore ad alta efficienza per coprire il resto del fabbisogno. Il risparmio qui è immediato e supera il 70%.
- Climatizzazione (HVAC): Garantire la temperatura perfetta in ogni stanza, in ogni stagione, costa. Molti impianti sono obsoleti, sovradimensionati o mal gestiti, con filtri sporchi e macchine che vanno al massimo anche quando non serve.
- Soluzione ESCO: Sostituzione dei vecchi sistemi con pompe di calore moderne, installazione di sistemi di Building Management System (BMS) che regolano la climatizzazione in base alla reale occupazione (es. con i badge delle camere) e ottimizzano i carichi.
- Illuminazione e Forze Motrici (Cucine e Frigo): Luci accese in corridoi, sale e cucine, spesso 24 ore su 24. A questo si aggiungono motori di celle frigo, aspiratori e attrezzature di cottura inefficienti.
- Soluzione ESCO: Un Relamping completo con tecnologia LED (un intervento dall’ROI rapidissimo) e l’ottimizzazione dei motori (es. con inverter) o la sostituzione di frigoriferi obsoleti.
Hotel e ristoranti: meno sprechi, più margine. Come l’efficienza energetica salva i conti del settore Horeca.
Il Vantaggio ESCO per l'Horeca: L'EPC
Ora la domanda chiave: “Sembra tutto fantastico, ma chi paga? Sto già faticando con i costi attuali, come posso sostenere un investimento?”
È qui che entriamo in gioco noi come ESCO. Grazie al Contratto di Prestazione Energetica (EPC), l’investimento lo facciamo insieme. Analizziamo la tua struttura, progettiamo gli interventi (es. solare termico + LED + pompe di calore) e copriamo una percentuale dei costi di installazione.
Tu inizi a risparmiare dal primo giorno. Per i primi anni, parte di quel risparmio andrà a ripagare il nostro investimento. L’altra parte è già tutto margine in più per te. È un’operazione a rischio zero e costo ridotto per la tua struttura.
L’efficienza energetica non è solo una scelta “green” per attrarre clienti attenti alla sostenibilità (che sono sempre di più). È una pura e semplice strategia di business per aumentare la marginalità. Ogni euro risparmiato in bolletta è un euro in più di utile netto.
Gestisci un hotel, un ristorante o una struttura ricettiva? Contattaci per un check-up energetico gratuito. Analizzeremo le tue bollette e ti diremo, senza impegno, quanto potresti risparmiare ogni anno.